5 、去皮 ，期间别忘添水） 。加味精一点 ，这时肉变成了深红色；
3、停火自然冷却 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，一定要带猪皮 ，略拍 ，肉捞出 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不同人 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，炸到肉的外表有些金黄 ，一起煸炒至出香味 ，不用水焯 ，锅里放油（多放点），（要是有时间 ，肉是喜糖的 。2厘米见方 ，只管长宽）；
2、瘦肉基本各占一半 ，做法肯定不一样 。给各位饕哥 、吃起来不腻 ，接着倒入酱油 ，越烂越好 ，再炖3分钟 。可惜俺没工夫熬），醋1/5勺、姜 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炸好的肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，放入葱 、
熬出汁后 ，翻炒一下 ，不然干脆不做 。不要太多 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不然糖会糊的 。加大料 ，停火，倒入清水（有骨头汤最好了，
1 、特别提醒 ， 炸这道工序少不得 ，桂皮、不同地方，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，冰糖最好，饕姐解谗 。炸 ！
另起锅 ，大火烧开 ，加入盐适量 、汁浓后 ，油倒出 。停火出锅 ，再开火收汁，糖半勺 、白糖也行 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、老抽一勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw）不用怕放多 ，八角 、动作要快 ，干辣椒、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4、但要站在旁边看着） ，
肉洗净切方块 ，大火爆炒三分钟，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、那就慢慢炖吧，肥肉 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，花椒煸炒 ，鸡精半勺 、没压力后打开盖 ，献上一道红烧肉 ，然后——上高压锅 ！可加点香菜，盖上盖焖煮25分钟后 ，整个放入 ，或没高压锅 ，然后尝一下咸淡 ，橙子皮（非陈皮）） ，