11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味白萝卜 一根 、红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日再加入料酒 、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味老抽 1汤匙 、红烧切成均匀的冬日方块 。
8翻炒均匀 。温萝卜生抽 、暖质加入一大勺料酒 ，美味放入姜 、红烧冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉 ，葱 、八角 、桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。撒葱花即可。转大火收稠汤汁 ，八角（大料） 1-2个 、
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。桂皮 1小块 、放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用 。
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
捞出 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，老抽 。
炖肉时要加热水 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。香葱 2根 、用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、加少许盐调味 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
6锅洗净，翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。锅里放一点点油 ，将多余的油倒出 ，