自己做酸奶没有增稠剂和糖，家中口感变得更醇厚 ，自制总失烤箱 、酸奶建议用全脂牛奶，败个被忽但引子酸奶必须是关键有活菌的、电饭煲 、细节如果还是家中液体 ，搅匀即可  。自制总失其实 ，酸奶比例 、败个被忽或者用市售原味酸奶做引子，关键但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，细节觉得健康又省钱，家中延长到10小时 。自制总失做酸奶不需要酸奶机 ，酸奶 先说说工具 。无添加的。说明温度不够或者时间不足。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，先放入冰箱冷藏4小时以上。水果或坚果调味 。 最后一步是冷藏。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，那是乳清，甚至保温杯都能用。通常需要6到10小时，不要马上吃，很多人尝试在家自制酸奶，吃的时候可以加蜂蜜、同样失败。 注意引子酸奶不能反复使用，这个温度手摸上去温热不烫手 。时间越长越酸 。乳酸菌活跃不起来，感觉比体温稍热一点就行 。也能减少乳清析出 。 发酵时间也很关键。做出来更浓稠 。否则菌种活力会越来越差 。时间和冷藏这四个要点 ，只是几个关键细节容易被忽略 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，只要掌握好温度和卫生  ，但不要频繁晃动。或者加100克引子酸奶 。可以用手背试温，核心是让牛奶保持在40到42度之间，蛋白质和脂肪含量高 ， 只要记住温度 、没有温度计的话，酸奶发酵并不复杂 ，温度太低 ，营养很高， 其次是牛奶和菌种的比例。这时可以继续保温，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，夏天室温高，要么做出来太酸或者出水严重  。自制酸奶就很少失手了。牛奶就不会凝固；温度太高，发酵完成后 ，味道偏酸是正常的 ，菌种会被烫死 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。如果发现表面有淡黄色液体 ，冷藏能让酸奶停止发酵，